Pollo En Vinagre Con Chile Ancho

INGREDIENTES

            8 ó 10 piezas de pollo sin piel
            8 chiles anchos grandes, desvenados y sin semillas
            1 taza de vinagre blanco
            2 cebollas en cuarterones
            15 granos de pimientas gordas
            3 dientes de ajo picado
            3 tazas de agua
            aceite
            sal

      

MANERA DE HACER

EN UN POCO DE ACEITE FRIE EL POLLO SIN PELLEJO HASTA QUE ESTE DORADO.

AGREGA LA CEBOLLA PARTIDA EN CUARTERONES Y EL AJO PICADO.

AGREGA EL VINAGRE, EL AGUA, LA PIMIENTA Y UNA CUCHARADITA DE SAL.

HASTA ARRIBA SE COLOCAN LOS CHILES ANCHOS DESVENADOS Y SIN SEMILLAS.

TAPA LA OLLA Y DEJALO COCINAR DE 30 A 40 MINUTOS.

UNA VEZ QUE EL POLLO ESTA COCINADO, RECTIFICA DE SAL.

A Comer!